meringuettes

laisser fondre 8 sucres en morceaux dans 1 blanc d'oeuf ; monter en neige ; melanger avec 125 g d'amandes effilées ; surmonter d'une demi cerise confite ; faire cuire à four 4 pendant 40 mn ; oter quand les meringuettes sont dorées

http://www.marmiton.org/Recettes/Recette_meringuettes-aux-amandes_57849.aspx